Ceia de Natal 2025: Bacalhau dispara 85%, mas tender e azeite têm queda - Entenda os preços

O Natal de 2025 chega com o desafio de equilibrar a tradição da ceia com um orçamento apertado. Um levantamento da VR, baseado na análise de mais de 13 milhões de notas fiscais, mostra que a maioria dos 13 itens pesquisados encareceu em comparação com o ano anterior (novembro de 2024 a novembro de 2025).

Disparada de preços: Os vilões do orçamento

Algumas proteínas típicas da ceia sofreram aumentos expressivos, sendo as principais responsáveis por pressionar o custo da refeição:

• Bacalhau (Aumento de 84,7%): De longe o item que mais subiu, passando de R$ 61,59 para R$ 113,36.
• Lombo Suíno (Aumento de 18%): Uma alta significativa para uma das carnes mais populares da ceia.
• Aves festivas (Aumento de 16,9%): Incluindo opções como Chester e Fiesta.

Alívio no bolso: Os itens que ficaram mais baratos

Felizmente, nem todos os itens pesam mais no orçamento. Alguns clássicos natalinos apresentaram queda nos preços:

• Azeite (Queda de 23,8%): A maior queda, resultado da normalização do mercado internacional após as quebras de safra na região do Mediterrâneo entre 2022 e 2023.
• Tender (Queda de 11,3%): Uma opção popular que ficou significativamente mais acessível.
• Pernil (Queda de 1,9%): Outra carne suína que recuou ligeiramente.
• Lentilha: Também apresentou queda, juntando-se aos itens mais em conta.

Aumentos moderados: A tradição com cuidado

Itens considerados de "grande valor afetivo" e que são muito presentes na ceia tiveram aumentos mais contidos em relação aos grandes saltos de preço:

• Panetone e Chocotone (Aumento de 6,4%): O doce símbolo do Natal com uma alta moderada.
• Uva-passa (Aumento de 7,6%): Um ingrediente fundamental para farofas e pratos doces.
• Peru (Aumento de 2,4%): O tradicional prato principal subiu menos que outras proteínas, passando de R$ 112,31 para R$ 114,99.
• Vinho e espumante (Aumento de 1,5%): Bebidas para o brinde com reajuste mais tímido.
• Leite condensado (Aumento de 1,3%): Essencial para muitas sobremesas.
• Farofa (Aumento de 0,3%): Variação quase estável.

O equilíbrio da ceia

Em 2025, o planejamento da Ceia de Natal exige atenção redobrada: a disparada de preços do bacalhau e do lombo suíno contrasta com a queda do azeite e do tender, oferecendo caminhos para uma celebração saborosa e consciente. A chave é priorizar os itens mais acessíveis para garantir que a magia da data caiba no seu orçamento.