A alta dos preços dos alimentos tem sido uma grande preocupação para os brasileiros e um dos principais fatores para a queda na popularidade do governo Lula. O problema, no entanto, não começou agora e tampouco tem solução rápida. Especialistas alertam que as medidas necessárias para reduzir os preços só trariam resultados no médio e longo prazo, ou seja, não beneficiariam o atual governo.

Mas por que os alimentos estão tão caros? O que pode ser feito para mudar essa situação? Vamos entender melhor esse cenário e as possíveis soluções.

O aumento dos preços dos alimentos: Um problema antigo

A inflação dos alimentos não é recente e vem sendo influenciada por diversos fatores ao longo dos últimos anos:

• Desde 2020, os preços dos alimentos subiram 55%, enquanto a inflação geral foi de 35%. Isso significa que a comida encareceu muito mais do que outros produtos e serviços.
• Em 2024, a inflação dos alimentos foi de 7,69%, bem acima da inflação geral de 4,83%.
• Produtos essenciais como café, óleo de soja, carne e leite sofreram altas expressivas, impactando diretamente a mesa dos brasileiros.

Esse aumento no custo de vida tem preocupado o governo, que busca medidas para conter a alta dos alimentos. No entanto, as soluções mais eficazes levam tempo para surtir efeito.

Por que os alimentos estão cada vez mais caros?

Muitos fatores contribuem para o aumento dos preços dos alimentos no Brasil. Os principais são:

1. Desvalorização do real: Um real mais fraco faz com que produtos brasileiros fiquem mais atrativos para exportação, reduzindo a oferta interna e elevando os preços. Além disso, aumenta o custo de importação de itens essenciais, como trigo.

2. Aumento do custo da produção agrícola: Insumos como fertilizantes e combustíveis ficaram mais caros nos últimos anos, impactando diretamente o custo da produção agrícola.

3. Mudanças climáticas: Secas, enchentes e outros fenômenos naturais afetam as safras e reduzem a oferta de alimentos. O Brasil passou por períodos de forte estiagem, excesso de chuvas e outros desafios climáticos.

4. Alta demanda interna: Com uma taxa de desemprego historicamente baixa (6,2% em dezembro de 2024), mais pessoas estão consumindo, o que também pressiona os preços para cima.

5. Infraestrutura precária: O Brasil depende muito do transporte rodoviário, que é caro e ineficiente. Além disso, há pouca estrutura de armazenamento, o que causa desperdício e encarece os alimentos.

O que pode ser feito para baixar os preços?

Especialistas afirmam que não existe uma solução mágica, mas algumas medidas podem ser adotadas para amenizar o problema no médio e longo prazo:

Investimento em transporte e infraestrutura

• Melhorar o transporte ferroviário e fluvial para reduzir os custos logísticos.
• Construir e modernizar armazéns para evitar desperdício e manter os alimentos disponíveis por mais tempo.

Políticas de incentivo à produção nacional

• Reduzir os juros para produtores rurais, permitindo que produzam mais sem precisar repassar custos ao consumidor.
• Controlar tarifas de importação para proteger setores vulneráveis, como a produção de leite.

Apoio ao pequeno produtor

• Fornecer assistência técnica e capacitação para melhorar a produtividade dos agricultores.
• Investir em pesquisas e tecnologias para aumentar a eficiência da produção.

Evitar medidas paliativas e ineficazes

• Taxar exportações pode parecer uma solução rápida, mas, no longo prazo, pode prejudicar o setor agrícola e desestimular a produção.
• Alterar regras do vale-alimentação e vale-refeição pode aliviar temporariamente os custos para algumas pessoas, mas não resolve o problema da inflação dos alimentos.

A alta dos preços dos alimentos no Brasil é um problema complexo e que exige ações estruturais para ser resolvido. Medidas paliativas podem aliviar a situação momentaneamente, mas não garantem uma solução definitiva.

A chave para mudar esse cenário está no investimento em infraestrutura, incentivo à produção nacional e apoio ao pequeno produtor. No entanto, essas ações levam tempo para mostrar resultados e, por isso, é fundamental que os governos – independentemente de ideologia política – assumam essa responsabilidade como uma agenda contínua para o país.